DALLOYAU

Activité
Haute gastronomie

Le contexte
Entreprise du patrimoine vivant présente dans le secteur de la gastronomie haut de gamme depuis 1682 (à la Cour de Versailles), membre du Comité Colbert, la maison Dalloyau est une des rares maisons de gastronomie ayant veillé à conserver une maîtrise totale de sa production. Afin de poursuivre sa politique de développement engagée avec succès en Asie, la maison Dalloyau était à la recherche de fonds propres pour renforcer son bilan.

Notre apport
Perceva a organisé une recapitalisation du groupe permettant aux dirigeants de consolider les moyens humains de l'entreprise, d'engager le redéploiement commercial et de poursuivre le développement sur de nouveaux marchés, tant en France qu´à l'international.